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  • 东华大酒楼,36年餐饮老字号的数字化之路

  • 发布时间:2022-03-18 09:28:00 阅读:269
  • 最近洛阳因为《风起洛阳》火了,古城、牡丹、“水席”都成为热点话题。洛阳,这座有着5000多年历史的城市,不止历史悠久,更有丰富的饮食文化,孕育出了许多知名的老字号品牌。

    36年的餐饮名店

    东华大酒楼,1986开业,至今已26年,隶属于洛阳东华实业有限公司。其前身可以追溯至清宣统二年,现在的东华大酒楼是在原东华大酒店原址的基础上重新修建的。

    东华大酒楼是集绿色餐饮、客宿娱乐为一体的大型服务酒店 。酒店主楼六层,营业面积5000平方米。一、二层粤秀斋为餐饮部,有1500个餐位,经营京、川、扬、粤、清真等特色菜肴。以“鲜活、地道、私房、老火”为特色,多年来一直是洛阳市民宴客的首选。

    东华大酒楼在三十多年的发展中,不断优化品牌模式、菜品结构,深受市民的喜爱。在不断发展的过程中,东华大酒楼始终以顾客的体验为先,不断利用新技术为顾客提供更好的用餐体验。方象作为东华大酒楼的信息化供应商,上线方象美食美客管理系统,为东华大酒楼的建立数字化的运营管理体系。

    1、大数据运营管理

    对运营数据进行分析,生成多种财务报表,分析餐厅的运营状况,快速调整运营策略,提高管理的效率。定期对原料进行盘存管理,根据每日销售数据分析库存,并对重点商品进行保质期及库存预警管理,保证每日原料品质的同时有效的控制原料损耗,有效控制成本。

    2、大数据会员营销

    通过会员消费数据分析会员的消费行为,为顾客画像,根据不同顾客的特点精准推送个性化的促销信息,有效提高销售额。

    3、简洁、直观的台位实景布局图

    系统按照东华大酒楼的实际布局制作实景布局图,按照门店的实际布局进行调整。台位形状、颜色、大小、位置可根据餐厅的实际需要调整,简洁、直观的台位布局图方便前台工作人员查看桌位及桌位状态,提高工作效率。

    方象19年来致力于零售流通业信息化技术研究开发与推广应用,拥有强大的技术和客户服务体系,坚持不断创新,引领行业发展。方象始终坚持以客户中心,为客户提供最优质的技术服务和支持,与客户一起同成长、共发展。





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